Claro de res
Claro de res Se le llama claro al plato típico producto de la sangre de la res, que al sacrificarse se coagula y se forman unos témpanos, dando un sabor suave, delicioso y nutritivo Tradicionalmente, en el altiplano cundiboyacense la sangre se ha asociado a una especie de "búsqueda de fuerza y energías' Ingredientes · Sangre de res coagulada · Papa sabanera · Cebolla cabezona o junca · Dientes de ajo · Cilantro · Cominos · Sal Preparación 1. Se pone a hervir el agua con la papa picada en cuadritos y se dejan cocinar por 20 minutos. 2. Cuando estén blandas las papas, se le agrega la cebolla ...